A coca-cola e a Colher de chá, como diz o mito.
Reza a lenda que se colocarmos uma colherzinha na boca da garrafa de Coca-Cola, após ela ser aberta, seu gás permanecera lá por um tempo maior do que se ficar destampada (em uma garrafas de vidro, como a foto ao lado). Então, tudo isso é realmente lenda que nos perseguem desde a década de 80 (aproximadamente) ou realmente funciona?
Pesquisamos em infinitas bibliografias, porém nem uma nos levou a esse caso especifico. Então conversamos com vários mestres e doutores e somente um nos respondeu com firmeza e palpado ciêntificamente.
Segundo o professor Dr. Evandro Silva*, tal fato não passa de lenda. A explicação é que o gás que se encontra na coca cola (CO2) é proporcional à temperatura, ou seja, quanto menor a temperatura mais fácil é a colocação de gás no refrigerante (durante o processo de fabricação) e mais difícil sua saída, isto é, quando colocamos o refrigerante na geladeira, ele irá se manter a uma baixa temperatura dificultando a saída do gás, mas se o mesmo estivesse a uma temperatura mais alta, o gás se dispersara para o ambiente mais rapidamente, com a colherzinha ou não.
Nós fomos ao laboratório CURIOFÍSICA e fizemos o teste, este precisa de um amparo científico maior, mas serve para tirarmos algumas conclusões e testar o que foi dito anteriormente.
Separamos 3 grupos de amostras os quais chamamos de G1, G2 e G3, e fizemos a experiência do seguinte modo:
G1 - Duas garrafas quentes foram abertas. Em uma delas foi colocado uma colher de chá em sua boca, de modo que a extremidade mais fina ficasse para dentro e a mais grossa apoiada na boca da garrafa (veja a imagem). Na outra garrafa não foi colocado nada, permanecendo aberta sem nem um objeto em sua boca. As mesmas foram colocadas, cheias, na geladeira a uma temperatura aproximada de 1 grau Celsius.
G2 – Duas garrafas geladas, a uma temperatura aproximada de 3 graus Celsius, foram abertas. Em uma delas foi colocado uma colher de chá em sua boca, de modo que a extremidade mais fina ficasse para dentro e a mais grossa apoiada na boca da garrafa (veja a imagem). Na outra garrafa não foi colocado nada, permanecendo aberta sem nem um objeto em sua boca. As mesmas foram colocadas, cheias, na geladeira a uma temperatura aproximada de 1 grau Celsius.
G3 – Duas garrafas geladas, a uma temperatura aproximada de 3 graus Celsius, foram abertas. Metade de seu liquido foi despejado simulando o que acontece em uma situação normal, onde o refrigerante é aberto e parte dele consumido, já o restante armazenado para um consumo posterior. Em uma delas foi colocado uma colher de chá em sua boca, de modo que a extremidade mais fina ficasse para dentro e a mais grossa apoiada na boca da garrafa (veja a imagem). Na outra garrafa não foi colocado nada, permanecendo aberta sem nem um objeto em sua boca. As mesmas foram colocadas, cheias, na geladeira a uma temperatura aproximada de 1 grau Celsius.
No total foram 6 garrafas de vidro de Coca-Cola, contendo um litro cada. O tempo de armazenamento foi de 24 horas para todas.
Ao final das 24 horas, 8 pessoas saborearam e analisaram a quantidade de gás em cada uma das garrafas, porém, sem saber qual delas havia sido colocado a colherzinha e qual não.
Os resultados foram o seguinte:
As garrafas que continham a colherzinha em sua boca não armazenaram mais gás do que as outras. Ocorreu justamente o contrário do que imaginávamos. Aparentemente, elas conservaram menos gás do que aquelas que não continham a colherzinha em sua boca.
Como diz o poeta “Mito Detonado“.
*Dr. Evandro Silva é Doutor em Físico-Química e professor efetivo da Universidade Federal de Mato Grosso – UFMT, o qual é responsável por varias pesquisas nessa instituição.
Diego Galeano
Maísa Caldas
março 29th, 2009 as 22:55
valeu pela experiencia, eu não tive condições de fazer um teste cientifico.
pena que a técnica não funciona.
março 31st, 2009 as 10:20
Bejocas,
março 31st, 2009 as 15:26
março 31st, 2009 as 16:49
março 31st, 2009 as 17:34
http://coisasparavoceodiar.wordpress.com/
março 31st, 2009 as 18:16
Abraços
março 31st, 2009 as 19:17
acredito que as de vidro possam reter mais gas do que as de plastico….
março 31st, 2009 as 20:30
abril 1st, 2009 as 18:18
abril 1st, 2009 as 18:58
creio que voce esteja equivocado. tanto a teoria quando a pratica provam que esse ato não é fundado.
Caso você discorde elabora uma teoria fundada e faça o experimento pratico para procar que a collherzinha evita a que gás da garrafa se escape mais rapidamente.
Faça isso e nos mande que iremos postar aqui. Será muito interessante levara a mais discuções.
Bom, quanto a garafa de plastico, pelo processo de fabricação ela já vem com menos gás que as de vidro. por os poros no plastico são maiores que no vidro e facilita a saida do gás.
abril 1st, 2009 as 20:53
abril 2nd, 2009 as 21:36
A parte mais fina da colher tocava o liquido? Sempre aprendi/entendi que o contato do liquido com o metal eh que garantia a permanencia do gas, e nao o simples fato de uma colher ficar no gargalo da garrafa. Inclusive me lembro (isso na decada de 80) que minha mae comprou varias colheres de sorvete (aquelas que sao bem compridas e relativamente largas, para tomar sundae…hehehe) justamente para que, a medida que voce tomasse a coca, a colher continuasse tocando o liquido.
Se eh lenda, nao sei…mas parecia funcionar…hehe
Soh queria esclarecer este ponto.
Desculpe pela ausencia de acentos, mas meu teclado nao os tem.
abril 3rd, 2009 as 1:16
no grupo de teste G1 e G2 nem uma quantidade do liquido foi subtraido da garrafa, logo, a colherzia tocava, sim, o liquido, porém, no grupo G3, uma certa quantidade do liquido foi retirada e a colherzinha não tocava mais o liquido e o que notamos foi que o resultado foi o mesmo para os 3 grupos, ou seja, tudo não passa de um mito.
abril 8th, 2009 as 16:06
maio 2nd, 2009 as 15:40
maio 26th, 2009 as 16:57
agosto 12th, 2009 as 14:51
agosto 23rd, 2009 as 14:31
outubro 1st, 2009 as 19:18
Eu já verifiquei e essa matéria está totalmente de acordo com o fenomeno físico por de trás dele.
Já revisei essa matéria junto com um Doutor em Física nuclear e um Doutor em Físico-Quimica.
A matéria está correta.
outubro 28th, 2009 as 17:17
dezembro 18th, 2009 as 14:16
dezembro 18th, 2009 as 15:56
entendo que você tenha essa falsa impressão de que usar a colherzinha para evitar que o gás saia funcione, conheço pessoas que sempre se utilizou disso e foi difícil para eles deixar de acreditar e perder esse hábito, porém, como já disse, é uma falsa impressão. Leia o post com atenção novamente, pois essa prática não tem fundamento teorico e nem experimental, em outras palavras, isso não funciona!
dezembro 25th, 2009 as 22:18
agora vem uma tal de internet, que não se sabe nem que é o pai, dizendo que tudo que eu fiz a minha vida inteira foi uma mentira!
daqui a pouco vão dizer que pé de coelho não traz sorte ou que buda de costas pra porta não traz dinheiro…
eu vou é voltar pra minha novela das oito.
janeiro 28th, 2010 as 20:13
soh depois, entao, eu coloco a tampa bem rosqueada. e soco no congelador da geladeira.
Com isso, eu crio um sistema REFRI+AR no interior da garrafa, onde a pressao do ar que inevitavelmente se desprender venha ser igual a pressao do liquido, fazendo dessa forma, com que o refri retenha mais gas em sua soluçao.
NOTA: quando eu coloco no congelador, eu nao deixo mais que duas horas, pois ai ela congela mesmo.
fevereiro 8th, 2010 as 18:12
dezembro 7th, 2010 as 19:06
@Josemir Apertar a garrafa é uma das piores coisas para o gás de uma garrafa! É fácil perceber que, uma vez amassada, a garrafa tende a voltar para sua forma original; essa “força restauradora” agiria sobre o ar dentro da garrafa, diminuindo sua pressão e, por consequência, a pressão de vapor do fluido dentro da garrafa, permitindo que o CO2 dissolvido no líquido se volatilize.
@Rodrigo Alhadef Sim, manter a temperatura o mais baixo possível ajuda a conservar o gás, mas congelá-la é contraproducente – durante a solidificação, formam-se bolhas e microbolhas de CO2 presas entre os cristais de gelo. A fusão desse material, geralmente lenta e desigual, faz com que esse gás simplesmente saia atmosfera afora.
@Hector S. Mendes No refrigerante, ou na cerveja, a presença de um cabo de metal não só aumentaria a superfície de fixação para o crescimento de bolhas, como por processos de redução e oxidação, liberaria compostos que alterariam o sabor da bebida. A acidez da bebida só agravaria essa reação.
E, a todos os outros, eu gostaria de lembrar que a percepção do gás, do sabor e do pH é EXTREMAMENTE SUBJETIVA! E essa subjetividade é agravada pela temperatura na qual é ingerido o líquido – o frio impede que as papilas gustativas trabalhem corretamente.
setembro 18th, 2011 as 16:16
outubro 31st, 2011 as 16:18
outubro 31st, 2011 as 16:53
Retire a colher e deixe pelos mesmos 2 dias e nas mesmas condições, a mesma quantidade de gás também estará lá. O que ocorre com quem acredita nessa técnica é semelhante ao efeito placebo.